16.08.2014

La cave Coursan /Armissan /Béziers ouvre lundi

La cave Coursan /Armissan /Béziers ouvre lundi

La nouvelle vis sans fin plus performante

Les prévisions de quantité sont sérieusement à la baisse dues au gel et à la grêle sur les trois sites.

Après deux prélèvements effectuées par les techniciens de l’ICV et une visite parcellaire effectuée jeudi matin par une trentaine de viticulteurs et les techniciens de la cave et de l’ICV, les premières vendanges débuteront donc lundi 18 août pour les blancs. Mais ces prélèvements et visites ont permis de constater une baisse sur la  quantité de 30 à 40 % même par endroits et si la qualité semble bonne cette coupe due aux gel et à la grêle ne sont pas bien sur une bonne nouvelle pour tous même si les cours sont eux à la hausse à cause justement du manque de quantité. Toujours est t’il que l’ont s’achemine donc vers des vendanges plus courtes  de un mois environ avec donc des premières cueillettes qui interviendront sur des Chardonnay blancs qui seront réceptionnés sur le site de Coursan et les Pinots blancs qui iront eux sur le site d’Armissan . Ces premiers apports devraient durer une bonne semaine pour les Pinots et au moins deux semaines pour les Chardonnay.  

La nouvelle informatique sur les quais de réceptionLa cave Coursan /Armissan /Béziers ouvre lundi

Les rouges et les rosés suivront donc en fonction de la maturité avec les Cinsault, Syrah et Grenache et les plannings seront bien sur affichés devant les sites.  La récolte totale devrait avoisiner les 150 000 hl avec environ 40 000 hl  de rosé et blancs et 70 000 hl de rouge. Côté équipement la cave a augmenté sa capacité de cuverie de 23 000 hl avec 10 000 hl sur Boujan en cuve inox, 10 000 hl en cuve expoxy remise en état à Boujan et 3 000 hl à Armissan en cuve inox polyvalente . A Coursan le site a changé une vis sans fin beaucoup plus performante et c’est équipé d’un système de gestion du froid automatique qui devrait faire gagner pas mal de temps et les logiciels informatiques de réception sur les quais ont étés changés et uniformisés à Coursan et Armissan. Enfin beaucoup de travail notamment de peinture a été fait à Armissan sans compter bien sur les travaux d’entretien normaux et habituels. La cave, les machines et les hommes sont fins prêts il ne reste plus qu’a espérer que le temps soit clément pour une campagne correcte.

La cave Coursan /Armissan /Béziers ouvre lundi

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